As castanhas de baru são ricas em proteína, lipídios, fibras, ferro e zinco. Suas sementes possuem ação antioxidantes e possuem também ácidos graxos poli-insaturados. O baru pode ser considerado um fruto com elevada qualidade nutricional, sua composição possui nutrientes essenciais para o funcionamento adequado das funções homonais, imunológica, antioxidante e cardiovascular.
